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天气炎热

饭桌上可选择的美食

也变得起来


而每家每户每餐

不能缺少的就是蔬菜

不仅价格便宜

而且富含营养物质 


但网上关于“甲醛菜”的新闻

引起众多人的关注



网传文章里称

发白的豆腐

袋装的金针菇

被塑料胶带捆绑的蔬菜

都有可能含有甲醛


那么事实果真如此吗?

今天

就为人人科普一下


1

塑料胶带捆绑的蔬菜 真的含甲醛吗?

网上传言:捆扎蔬菜的塑料胶带有毒,其中的甲醛量超标10倍,食用后会中毒、致癌。


事实上,捆扎蔬菜所用的胶带和我们生涯中用到的透明胶无太大区别,就是涂过粘合剂的塑料膜。经常使用的塑料膜是聚氯乙烯(PVC)、双向拉伸聚丙烯(BOPP)、聚乙烯(PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等一些材质。至于粘合剂,虽然有许多品种,但使用最多的一样平常是亚敏型丙烯酸酯。


胶带有相关尺度(“GB/T10004—2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合”中对胶带使用的塑料膜的质量和杂质提出了详细要求)的限制,粘合剂也有相关尺度(“GB9685—2016食物接触材料及制品用添加剂使用尺度”对胶带粘合剂中所添加的物质有详细限制)的限制,若是严酷根据尺度实行生产,并不存在安全问题


虽然塑料膜和粘合剂碰着一起之后,没有详细的产物限制尺度,所谓的食物级胶带也并不存在(就算有食物级胶带,成本一定很高,大多数商家仍然会选择通俗胶带),但胶带和甲醛的联系水平本不高,并没有传言中那样恐怖。塑料膜和粘合剂都属于聚合物,在自然环境下存放比较稳定,降解释放出大量甲醛的可能性异常小。


甲醛是一种挥发性强、水溶性的物质,菜在买回家之前,甲醛就很难在蔬菜外面积累残留;买回家之后,经由水洗以及烹饪等步骤,就算有甲醛残留,也早已祛除殆尽了。


以是,塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛,食用后会中毒的理论不能以信赖,更无需恐慌。

 

2

发白的豆腐中含有甲醛?


网络传言有不少商家为了让豆腐变白,强化“卖相”,会在豆腐中添加甲醛,这样的豆腐看起来就比正常的豆腐要白。

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